🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

پنیر ماسکارپونه یه پنیر ایتالیایی و از دسته ی پنیر های پرچربه😋 تهیه ش تو خونه خیلی راحتو بی دردسره، یعنی هر موقع خواستین دسر پنیری مثل تیرامیسو، چیزکیک و ... درست کنین در عرض یک ربع میتونید پنیرشو از روز قبل درست کنید. مواد لازم :👇 خامه ..... ۲۰۰ گرم سرکه سفید ..... یک قاشق غذاخوری، یا یک‌چهارم قاشق چایخوری پودر تارتار دستور تهیه :👇 _خامه رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بن ماری یا بخار آب در حال جوش بذارید، دقت کنید که حرارت زیرش زیاد نباشه و آب جوش ریز بزنه. _هر از گاهی همش بزنید تا دماش به ۹۰ درجه ی سانتیگراد برسه، اگر دماسنج دقیق ندارید حدود یک ربع زمان بگیرید، خامه باید داغ بشه. _حالا عامل اسیدی رو بهش اضافه کنید، همونطور که ...

🍓 مربای توت فرنگی مواد لازم :👇 توت فرنگی : ۱.۶ کیلوگرم شکر : ۲ کیلوگرم دستور تهیه :👇 توت فرنگی و شکر و به صورت لایه به لایه داخل قابلمه می ریزیم و روی شعله خیلی کم قرار می دهیم و درب قابلمه را می بندیم. بعد از حل شدن کامل شکر و آب افتادن توت فرنگی ها، شعله را زیاد می کنیم تا هر چه زودتر مربا به غلظت مورد نظر برسه. نوش جان 😄😍 نکات :👇 برای تهیه مربای توت فرنگی به ازای هر یک کیلوگرم توت فرنگی تمیز شده ۱.۲ کیلوگرم شکر بریزید. در صورت داشتن زمان کافی مخلوط توت فرنگی و شکر را از روز قبل داخل یخچال قرار دهید تا آب بندازه. موقع پخت مربا، زیاد مربا را هم نزنید تا بافت توت فرنگی ها حفظ بشه. برای رنگ بهتر مربای توت فرنگی، این مربا بای...

سلام دوستان یک ته چین عالی آوردم براتون راحت بدون قر و فر نکات رو رعایت کنید نه خمیر میشه و نه بوی تخم مرغ میده. دستور تهیه :👇 اول 3 پیمانه برنج رو در آبکش میکنم یکم زنده تر بر دارید تا خمیر نشه.بعد تو یک ظرف سه عدد زرده تخم مرغ رو خوب میزنیم بعد یک سوم پیمانه روغن مایع و نصف لیوان ماست چکیده یا پر چرب و سفت باشه و یک سوم لیوان گلاب و به میزان لازم زعفران میریزیم بعد خوب هم میزنیم تا یکدست بشه کم کم برنج رو اضافه میکنیم آروم بهم میزنیم تا برنج خرد نشه. بعد قالب رو چرب میکنیم و بعد مقداری برنج کف قابلمه میریزیم با پشت قاشق فشردش میکنیم بعد مرغ پخته و ریش ریش کرده میریزیم اگر خواستید در این مرحله زرشک و خلال هم بزنید من معمولا روش برای تزی...

شربت گلاب و زعفران کلی خواص دارویی مفید داره برای بدن 👌😍 به دلیل مقوی بودن یه نوشیدنی عالی برای همه اعضای خانواده ست، به جز در مواقع بارداری که باید با مشورت پزشک مصرف بشه 👌 مواد لازم :👇 شکر .... یک کیلو اب .... دو پیمانه گلاب .... یک پیمانه زعفران ساییده با قند .... یک قاشق چایخوری دستور تهیه :👇 _🍹 آب رو بذارید جوش بیاد بعد زعفران را اضافه و حرارت رو خاموش کنید، بذارید ۲۰ دقیقه دم بکشه. بعد شکر و گلاب را اضافه با حرارت ملایم ارام مخلوط کنید تا شکر کاملآ حل بشه. _🍹سپس حرارت رو بیشتر کنید تا شربت بجوشه و قوام بیاد، حدود ۷ تا ۱۲ دقیقه. _🍹 بعد حرارت رو‌خاموش کنید و درب ظرف رو بذارید تا شربت خنک بشه. نکات :👇 🔴 شربت زعفران رو‌نبا...

این کیک لطیف و نرم و زیبا با عطر و بوی لیمو دیوانه کننده ست🤤 طعم و بافت خاص و متفاوتی داره پیشنهاد میکنم امتحانش کنید 🙂 مواد لازم :👇 تخم مرغ ۳ عدد آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۱۰ گرم بیکینگ پودر ۱ق چ روغن مایع ۵۰ گرم شیر ۱۱۵ گرم شکر ۱۱۰ گرم آب لیمو ترش تازه ۱۵ گرم رنده پوست یک عدد لیمو ترش (دقت کنید قسمت سفیدش رو رنده نزنید فقط لایه سطحی لیمو رو رنده کنید) دستور تهیه :👇 تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط و هم بزنید تا کف کنه. رنده پوست لیمو و آب لیمو را اضافه کرده و انقدر بزنید تا سفید و کشدار شود. بترتیب روغن و شیر را افزوده و یک دقیقه هم بزنید. آرد و نشاسته و بیکینگ پودر را الک کرده و در دو مرحله به مایه افزوده و ا لیسک از ...

اكبر جوجه روش مختلف داره اما اين روش خواهان زيادى داره و مثل هميشه مطمئنم كه كدبانوهاى گل كه هميشه به دستور پخت پيج لطف دارن درست كرده و لذت برده😊 مواد لازم :👇 (برای یک عدد مرغ) مرغ ۸۰۰ گرمی یک عدد دو عدد پیاز متوسط زعفران غلیظ دم شده به مقدار لازم نمک به میزان لازم ابلیمو برای رومال کردن به میزان لازم روغن به میزان لازم کره ۲۵ گرم دستور تهیه :👇 اول مرغ ها رو با پوست کاملا تمیز کرده از وسط نصف کرده و بعد شسته و ابکش کرده تا ابش کاملا چکیده بشه، بعد با ابلیمو رومال کرده و زعفران و نمک هم زده و تو پیاز خرد شده طعم دار کرده و در ظرف در بسته به مدت ۴ ساعت تا یک شب بمونه. حالا از مواد اولیه بیرون اورده و در ماهی تابه ای به میزان ی...

دستور تهیه :👇 پوست طالبی رو بگیرید خردش کنید بزارید فریزر نیمه یخ زده بشه با شکر و گلاب میکسش کنید بعدم با بستنی نوش جان کنید فقط اندازه ی شکر بستگی به شیرینی طالبی و ذائقه ی خودتون داره طرز تهیه آب طالبی با بستنی ...

دستور تهیه :👇 برای این دسر به بیسکوییت (من پتی بور شکلاتی استفاده کردم) چندتا توت فرنگی، موز و پودینگ وانیلی نیاز داریم، پودینگ وانیلی میتونید آماده ش رو استفاده کنید ولی من یه مدلش رو با یه دستور ساده درست کردم چون از آماده ها خیلی خوشمزه تره🤩😋⁣ ⁣ این اندازه برای سه تا لیوان بزرگ دسر هست👇🏼⁣ ⁣ پودینگ وانیلی⁣ : 👈🏻شیر ۴ پیمانه⁣ 👈🏻شکر ۶ تا۸ قاشق غذاخوری⁣ ⬅️⬅️شیرینی خیلی به ذائقه بستگی داره پس حتما یکم مایه غلیظ شد بچشید شیرینیش رو اگه کم بود اضافه کنید⁣ 👈🏻نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری⁣ ⬅️⬅️میتونید نشاسته گل بریزید یا آرد گندم که مثل فرنی میشه ولی با نشاسته ذرت خیلی بهتره⁣ 👈🏻وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری⁣ ⁣ برای درست کردنش :⁣ شیر، شکر و نشاست...

نکته :👇 من چون از خامه قنادی استفاده کردم دیگه شکر نریختم اما شما میتونید از خامه صبحانه استفاده کنید در عوض به موادتون شکر یا پودر قند اضافه و مزه اش کنید تا حدی که احساس کنید شیرینیش اندازست و دیگه اینکه بین لایه ها میتونید از پودر کاکائو استفاده کنید اما من خودم ترجیح میدم پودر قهوه بریزم معرکه میشه😋 طرز تهیه تیرامیسو خونگی (بدون تخم مرغ) طرز تهیه تیرامیسو خونگی (بدون تخم مرغ) ...

چند نکته :👇 اگر میخواید اندازه رولتتون بزرگتر بشه مقدار موادتون رو دو برابر کنید اما به نظر من چون تابه ها کوچکتر از سینی فر هستن و دور رولت ها کوتاهتر میشه مینی درست کنید بهتره و موقع رول کردن ترک نمیخوره. نکته بعدی اینکه شعله گاز خیلی کم باشه بعد ۸ تا ۱۰ دقیقه چک کنید اگر پخته بود درب تابه رو ببندید و بگذارید ده دقیقه بمونه بعد ده دقیقه با یک حوله یا دستمال تمیز با همون کاغذ روغنی رولش کنید بمونه تا خنک بشه بعد که خنک شد دستمال و کاغذ روغنی رو جدا کنید. بعد داخلش خامه و شکلاتو مغزها و میوه به دلخواه بریزید دوباره رولش کنید. دستور تهیه :👇 سفیده دو تا تخم مرغ رو خوب بزنید بعد بهش یک ق شکر بزنید و خوب بزنید تا از ظرف نریزه بعد بگذارید د...